Comme ma chère tante Suzanne (qui est en fait ma grand-tante) adore faire de la bonne cuisine pour régaler tout le monde et en particulier les confitures.
Les Baies de sureau en automne
Je lui ai apporté les baies des sureaux de ma ferme, pour qu'elle me fasse de la gelée, qui est simple à préparer, à condition d'avoir le bon matériel : un appareil appelé "safter" en Alsace (« Saft » en allemand signifie « jus ») et "extracteur de jus" ailleurs, mais qui reste au demeurant assez difficile à trouver dans le commerce.
Le principe de cet extracteur pratique est très simple. Il y a trois étages : celui du bas où on met de l'eau, celui du milieu qui recevra le jus de fruit et celui du haut, perforé, dans lequel on met les fruits. On met l'appareil sur le feu, l'eau bout, la chaleur fait éclater les fruits qui perdent leur jus tandis que les peaux, tiges et les pépins (dans le cas des framboises ou des groseilles, par exemple) restent dans le panier du haut, qui sert en fait de tamis. Le petit tuyau du panier du milieu sert à récupérer le jus des fruit, jus qu'on fera cuire avec du sucre pour faire la gelée (dans une bassine en cuivre, s'il vous plaît !).
La gelée de sureau est un délice dont nous nous régalons, ma famille et moi, depuis longtemps, grâce à ma tante Suzanne qui est la première de la famille, pourtant d'une grande tradition "confituresque", à avoir pensé à en faire. Il faut dire qu'on a souvent entendu dire que le sureau, il ne fallait pas y toucher : c'est un poison... Fake news de la campagne !
Et les sureaux, je vous assure qu'il y en a partout, ça pousse tout seul le long des routes, dans les bois et dans les haies. On appelle cet arbuste « le prince des décombres ».
La gelée de baies de sureau, c'est absolument délicieux...
Chez Luxe Campagne, nous avons donné depuis le début sur notre site internet des images gratuites et libres de droit, même pour un usage commercial. Et je dois dire que nous avons rencontré un grand succès avec cela, avec de nombreuses visites depuis les moteurs de recherche. Nous avons d'abord été bien placé dans Bing, qui s'appelait à l'époque MSN Search, sur l'expression "images gratuites". Quelques mois plus tard, c'est Google qui nous a positionné en 1ère place sur cette locution. Il faut dire qu'à l'époque, nous étions peu nombreux à proposer des photos et des dessins à télécharger librement sur internet. Nous avions alors plusieurs centaines d'images, sur le thème de la campagne, dans cette rubrique. Ensuite, nous avons trouvé cette thématique trop restrictive par rapport à toutes les photographies que nous avions faites. Elles ne pouvaient pas trouver leur place sur un site dédié à l'art de vivre à la campagne. C'était frustrant d'avoir tous ces clichés à partager, sans pouvoir les mettre en ligne comme nous le faisions avec ceux sur la thématique rurale et nature. Nous avons alors pris la décision de créer un nouveau site www.image-gratuite.com sur lequel nous avons redirigé nos pages des Luxe Campagne, et ajouté des tas d'autres thèmes, notamment des photos de New York (plutôt urbaines, il faut bien le reconnaitre), des photos de Dijon, de neige et de montagne en hiver, de mer... Etc.
La poésie se rencontre parfois dans les jolies petites choses de la nature. Nous l'avons trouvée dans cette image de fleurs blanches de sureau noir, si parfumées dans la campagne au printemps. Admirez ces 5 pétales parfaitement disposés et ces anthères jaunes au bout de leurs filets, comme des bras tendus qui diraient « venez contre moi car je vous aime ». Si ces fleurs sont blanches, pourquoi dit-on le sureau noir alors ? C'est à cause des baies qui mûrissent à la fin de l'été et qui sont bien noires. On en fait d'ailleurs de l'encre ou des teintures car elles ont des propriétés tinctoriales. Décidément, le sambucus nigra, nom scientifique du sureau noir, est plein de qualités...
Vous l'aurez peut-être remarqué en visitant les pages de ce blog : nous aimons particulièrement la flore des campagnes, et le SUREAU en particulier. Découvrez un nouveau site magnifiquement illustré sur la thématique du sureau sous toutes ses formes. Cet arbuste qui suscite tant d'intérêt depuis des siècles, en négatif comme en positif, méritait bien un site web dédié. C'est chose faite avec le-sureau.org Sur ce portail, retrouvez les légendes liées à l'arbre aux sorcières, découvrez les jouets ou les objets que les enfants ou les gens de la campagne ont toujours fabriqués avec son bois creux, apprenez à faire des recettes culinaires avec les fleurs, comme le vin ou le vinaigre de fleurs de sureau, soignez-vous pour les petits bobos avec cette pharmacie du pauvre, découvrez l’étymologie du Prince des Ruines, qui tient son nom latin de la sambuque, une flûte dont jouaient les pâtres grecs, qui était façonnée dans une branche creuse de sureau...
Le-Sureau.org : Un site à visiter et à mettre en favoris en priorité...
De l'anglais luxury, qui veut dire luxe et countryside, qui veut dire côté campagne, ou campagne tout court... Luxe et Campagne : Deux termes parfaitement antinomiques qui sont mis en regard.
Découvrez l'interview de Pascale et Dominique, qui vous accueillent chaleureusement dans une maison authentique et ancienne dans le Périgord pourpre (celui où les feuilles de vigne prennent cette somptueuse couleur entre septembre et novembre).
Ce gite est proche de Bergerac, dans le vignoble qui produit le Pécharmant. Un lieu à visiter, et pourquoi pas : à réserver pour un séjour en couple à la découverte de la gastronomie régionale du Périgord...
Découvrez cette banque photo, où les fichiers sont en HD, et complètement gratuits, à télécharger avec juste un simple clic. Pas d'inscription nécessaire, on ne doit pas y laisser son email. Et encore mieux : on peut utiliser ces photographies de qualité même pour un usage commercial, sous certaines conditions qui restent très commodes : faire un lien vers le site, citer la source de l'image employée, ne pas la revendre.
Nous apprécions, entre autre, les images de fleurs gratuites mises à disposition en libre téléchargement sur le site : Voir cette rubrique sur le site
Certaines sont d'ailleurs déjà célèbres chez les utilisatrices (et parfois les utilisateurs...) de Pinterest, qui les ont réépinglées des centaines de fois sur leurs tableaux.
Cette image de bouton de pivoine sous les gouttes de l'averse printanière, a été réépinglée dans de nombreux tableaux de Pinterest. Vous aimez cette photo, sachez que vous pouvez maintenant la télécharger librement pour illustrer vos textes.
Un site vraiment différent des autres, avec un graphisme en damier, des images gratuites et des recettes simples et vraiment originales comme du vinaigre de sureau, ou de la soupe d'orties ! Allez-y, il y en a dans tous les coins, c'est un vrai jeu de découverte. le site luxe campagne vous invite à une balade pleine d'émotions : le contact avec une nature humanisée, depuis des siècles ou des millénaires par les habitants sédentaires de la terre. Partez dans les chemins creux d'un bocage, ou dans les champs remplis de fleurs multicolores, courrez derrière les corbeaux dans les chaumes jusqu'à ce qu'ils s'envolent dans le ciel... Laissez vous séduire par les images de ce site qui vous invite à un voyage au calme et à la détente. Il y a campagne et campagnes, on peut parler de politique, de publicité ou de communication en général, ou de notre campagne rurale, avec ses villages, ses champs et ses prés, au loin les bois... Qu'est-ce que l'art de vivre, qu'est-ce que le luxe ? Faut-il être millionnaire pour accéder au bonheur de vivre, au calme, à la tranquillité, à un idéal de vie, au milieu de la nature aménagée pour l'homme et la femme. Regarder pousser les fleurs, écouter chanter les oiseaux du ciel, faire une soupe d'ortie, voilà le vrai bonheur de vivre à la campagne. Découvrez aussi des recettes originales de nos campagnes !
Pour nous cette année c'est la Provence. Cela fait bien longtemps que nous ne sommes pas parti d'ailleurs, les 2 dernières années ont été passées à la maison, faute de temps libre... et d'argent.
Mais là nous avons fait de petites économies, et nous avons pris une location dans la campagne provençale.
Provence, c'est presque comme "province", la quintessence même de l'art de vivre rustique et chic. De plus, on a l'impression que dans cette région privilégiée, c'est toujours l'été. La campagne, le soleil, la mer, la Côte-d'Azur : tout est là pour le plaisir et le bonheur de vivre.
Alors en Provence ou pas, on vous dit "Bonnes vacances" !
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Voici des images de la campagne pour faire une bonne balade à l'air pur, ou pour trouver la douce quiétude d'une maison chaleureuse et le bonheur de vivre.
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